Masa de sărbători începe cu forfota din târgurile cu produse tradiționale
Suntem în plină perioadă a pregătirilor pentru masa de Crăciun, iar târgurile tradiționale din toată țara sunt mai aglomerate ca niciodată, iar Constanța nu face excepție. Constănțenii au ieșit la cumpărături pentru bunătățile nelipsite de pe masa de sărbători: lebăr, caltaboș, tobă, jumări, slănină, șoric, dar și brânzeturi și carne de porc proaspătă. Fiecare cheltuie după buget, însă nimeni nu pleacă acasă cu mâna goală.
Miros de afumătură, tarabe pline și cumpărători grăbiți – așa arată, în aceste zile, târgurile tradiționale de Crăciun. De la primele ore ale dimineții, oamenii vin să-și facă proviziile pentru masa de sărbători, direct de la producători. Comercianții, unii veniți tocmai din Maramureș, spun că vânzările sunt bune, iar clienții caută gustul autentic, de la țară.
”Se cumpără ce mănâncă tot românul, tobă, lebăr, caltaboș, cârnați, jumări, brânză. Noi venim din Maramureș și vindem aici de câțiva ani, oamenii ne cunosc, au încredere în noi, avem produse ieftine, bune și nu pleacă nimeni de aici fără să cumpere ce trebuie pentru masa de Crăciun, sunt oameni care vin și cumpără de 50 de lei, oameni care cumpără de 500 de lei”, declară o vânzătoare din Maramureș.
Nu lipsesc nici produsele din lapte: brânză de burduf, caș, smântână sau unt, toate pregătite după rețete tradiționale, dar și carnea de porc proaspătă, pentru friptură, sarmale și alte bunătăți.
”Avem produse naturale și de calitate foarte bună. În această perioadă oamenii cumpără foarte mult carne proaspătă, pulpă mai mult, cârnați de casă, ceafă, specialități, de toate, căci nu se poate Crăciun fără produsele tradiționale pe masă”, spune o altă vânzătoare din târg.
La cozile formate în fața tarabelor, cumpărătorii spun că preferă produsele locale, chiar dacă prețurile sunt ceva mai piperate.
”Am luat un cașcaval, o brânză de oiță de la Maramureș spune că este. Toate pentru masa de sărbători. Am luat și un sălămior bun și nu am cheltuit prea mult, vreo 200 de lei”, ne-a declarat un client.
”Majoritatea le-am făcut acasă, acum doar un supliment, să completem. Am mai luat o brânzică bună, veche de Maramureș, un vinuleț și un salam, să fie. Prețurile un pic mai mari față de alți ani întradevăr, dar asta e, luăm după buget, nu avem ce face, trebuie să gustăm din toate”, povestește o gospodină.
Târgurile tradiționale rămân, și în acest an, principala sursă pentru produsele specifice de Crăciun. Iar pentru mulți români, drumul spre masa încărcată de sărbători începe chiar din mijlocul acestei forfote.
