Navigând printre mituri. Adevăruri despre intoleranța la gluten

Intoleranţa la gluten sau boala celiacă. Așa este definită boala autoimună, cea care atacă sistemul imunitar în prezența glutenului.
Ce este glutenul
Glutenul este o proteină care se găsește în unele cereale, cum ar fi grâul, orzul și secara. El poate provoca inflamația cronică a intestinului subțire, simptome gastrointestinale, cum ar fi diaree, dureri abdominale, balonare și pierdere în greutate. Boala celiacă se poate manifesta și prin simptome extraintestinale precum: anemie, osteoporoză, dermatită herpetiformă și probleme neurologice. Diagnosticul de intoleranță la gluten se stabileşte în urma unui test de sânge pentru anticorpi anti-gluten.
În ultimii ani, intoleranța la gluten a devenit un subiect intens dezbătut, iar mulți oameni își exprimă îngrijorarea cu privire la această problemă aparent omniprezentă. Cu toate acestea, este esențial să separăm miturile de realitate pentru a înțelege mai bine fenomenul.
Mitul 1: Toți cei care evită glutenul suferă de intoleranță la gluten
Realitatea: Multe persoane aleg să evite glutenul din motive precum stilul de viață sau preferințele dietetice. Nu toți cei care exclud glutenul din alimentație suferă de intoleranță la gluten, iar diagnosticul ar trebui stabilit de către profesioniștii din domeniul sănătății.
Mitul 2: Intoleranța la gluten este o problemă doar pentru cei cu boala celiacă
Realitatea: În timp ce boala celiacă este cea mai gravă formă de intoleranță la gluten, există și sensibilitate non-celiacă la gluten. Persoanele cu această sensibilitate pot avea simptome digestive și alte disconforturi, chiar fără a avea boala celiacă.
Mitul 3: Toate alimentele fără gluten sunt sănătoase
Realitatea: Alimentele fără gluten pot fi la fel de procesate și bogate în calorii ca și cele care conțin gluten. Este important să alegem opțiuni nutritive și să ne educăm asupra alegerilor alimentare echilibrate, indiferent dacă evităm sau nu glutenul.
Mitul 4: Intoleranța la gluten este o moda trecătoare
Realitatea: Pentru mulți oameni, intoleranța la gluten reprezintă o realitate zilnică și nu poate fi redusă la o simplă tendință. Este important să fim conștienți de nevoile individuale și să nu minimalizăm impactul acestei probleme pentru cei afectați.
Intoleranța la gluten este o problemă complexă, iar informația corectă este esențială pentru a evita generalizările și stereotipurile.